長男がすべての財産を相続するという意味ではありません。

遺言執行者とは、相続人を代表して、名義変更などの相続手続きを行う人のことです。本来、名義変更の手続きには、相続人全員の同意が必要となり、署名・押印を行う資料が多く必要です。遺言執行者をきめておくことにより、名義変更の手続きを簡易的に行うことができるという意味であり、すべての財産を相続するというわけではありません。